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玉米叶可以包粽子吗 玉米叶包粽子好吃吗

在日常生活中,很多人喜欢自己制作粽子。粽子的选材非常重要,要是不知道选择什么样的粽叶,不如试试玉米叶。接下来小编为大家介绍玉米叶包粽子的方法!

玉米叶可以包粽子吗

看形状,就知道玉米的叶子也可以哦

禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。

类似的东西因为产地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱冻粑之类的名字,反正就是粑,四川的做法。用的就是玉米皮哦,虽然没有糯米,但是已经很接近了啦。非常喜欢它们黄白色的外表。据@五月的尾巴说:它们有很细腻的口感,一股玉米叶子清香。

玉米叶可以包粽子吗

玉米粽子做法一

主料:糯米500g、饭豆200g

辅料:红枣适量、玉米叶适量

【步骤】

1、泡好饭豆和红枣。

2、糯米泡一晚上

3、玉米叶洗净。玉米叶不好整着取下来,这里教一个小方法给大家

4、看,用个小刀,在玉米叶的底部围着划一圈,再轻轻地取下来就行啦

5、把玉米叶做成漏斗状。

6、放上豆,放上糯米,放上红枣,再放糯米,豆的顺序。

7、象包粽子那样包好.这个叶子宽,很容易包呢

8、用粽子绳扎紧。

9、放锅里,上面要压点乐西,这样子煮出来匀实。

10、煮好之后,没有特别的玉米叶味,很不错,只是包得有些松了。

【小贴士】

玉米皮因为宽大,所以不容易包紧,包的时候要注意了。

玉米粽子的做法二

食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量

制作步骤

1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)3

3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。4

4、折一下芦苇叶的最末端。

5、在折成一个三角形。

6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。

7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。

10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦

粽叶是什么植物的叶子

不同地区的人们都根据当地植物条件,用不同的阔叶植物包粽子,就我去过的一些地方,包粽子的材料有以下几种:

芭蕉叶(如云南、广西、湖南);

阔叶的竹叶(如江西、浙江、福建);

芦苇叶(如江苏、浙江、山东、安徽);

竹笋壳(如浙江、福建、湖南);

荷叶(如山东、河南)。

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